Kamis, 18 Agustus 2011

BOLA-BOLA LELE Episode 14

  • ChefMaster & Kontestan: VINDEX & SANTIANA
    Theme: BOLA BOLA SANTIANA
    Tayang: JUMAT, 19 AGUSTUS 2011


    Bahan-bahan:
    • Daging ikan lele fillet 3 ekor
    • Kentang 2 buah
    • Telur 2 buah
    • Tepung Terigu secukupnya
    Bumbu:
    • Bawang putih 5 siung
    • Garam secukupnya
    • Lada secukupnya
    Bahan saus:
    • bawang putih 5 siung
    • bawang merah 5 siung
    • kunyit 2 jari
    • cabe merah keriting  5 buah
    • cabe rawit merah 4 buah
    • daun salam 3 lembar
    • lengkuas 3 cm
    • kemiri 2 butir
    • santan 100 ml
    Cara Pembuatan:
    STEP 1
    kupas kentang, cuci bersih, rebus dalam air mendidih, hancurkan hingga halus.
    Goreng ikan lele sampai setengah matang, tiriskan, suwir-suwir lele yang sudah digoreng.
    STEP 2
    campurkan adonan kentang dengan ikan lele yang sudah disuwir, campurkan sedikit tepung.
    STEP 3
    masukan telur, aduk rata sampai adonan bisa dibentuk. Bumbui dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam dan lada.
    STEP 4
    bentuk dengan sendok hingga menjadi bulat, goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan.
    STEP 5
    (Saus kuning):
    haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, cabe merah keriting, cabe rawit dan kemiri.
    STEP 6
    tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, masukan santan aduk terus, jaga jangan sampei santan pecah.
    STEP 7
    beri bumbu garam dan gula, biarkan dingin kemudian saring.
    STEP 8
    Sajikan bersama bola-bola lele.

0 komentar:

Posting Komentar

Blog Archive

Recent Posts